Malzemeler

Yemeğin Yapılışı

Malzemeler

Yemeğin Yapılışı

 Tatlı Kırmızı Toz Biber : Tatlı kırmızı biberlerin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir. Pek çok yemekte kullanılır.    

Tere : Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır. 

Toz Tarçın : Çubuk tarçının kullanıldığı her yerde kullanılır.

Malzeme :
300 gr. un (6 kahve fincanı)
40 gr. sade yağ (2 çorba kaşığı)
80 gr. margarin (3 çorba kaşığı)
75 gr. su (1 kahve fincanı)
2 yumurta sarısıKıyma içi :
150 gr. kıyma
3 büyük soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı çamfıstığı
2 çay kaşığı karabiber 1 tutam tuz.

Yapılışı :
Geniş bir tepsinin içine su konulduktan sonra, ortası açılır ve buraya 2 yumurta sarısı, sadeyağ, margarin, tuz ve su konularak una yedirilerek yoğurulur. Yapılan hamur yumruklanır ve avuç içine alınarak francala şekli verilir.. Sonra bir bıçak ile 8 eşit parçaya kesilir. Her parça ufak toplar halinde alınıp, yassılaştırılır, Sonra bunlar İçi hafif-çe unlanmış tepsiye sıralanır ve üzerlerine ıslakça bir bez örtülerek yarım saat bekletilir.

10 gr. tuz (1 çorba kaşığı)

Malzemeler:

• 250 gr. (1 paket) eritilmiş tereyağı
• 1 paket (250 gr.) labne peyniri
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tutam tuz

• 150 - 200 gr. rendelenmiş ya da ufalanmış beyaz peynir
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
• 2-3 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş siyah zeytin 
• 2-3 adet ince dilimlenmiş tatlı yeşil biber
• 2 yumurtanın akı

• 2 yumurtanın sarısı
• Çörekotu ya da susam

• Beyaz peynir, dereotu, maydanoz, zeytin ve biberi karıştırıp yumurta aklarını da ekleyerek poğaçanın içini hazırlayın. Eritilmiş tereyağını biraz ılındıktan sonra hamur yoğuracağınız kaba aktarın  ve bir paket labne peynirini ekleyerek tamamen karışana kadar tel çırpıcı ile karıştırın. Labne ve tereyağı karışımına 1/2 su bardağı sütü ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu ve tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur çok yumuşak bir hamur olmayacak. Hamur elinize yapışmayana kadar yoğurmaya devam edin.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açarak iç malzemesinden koyun ve yuvarlayın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörekotu serptikten sonra önceden ısıtılmış 175-180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika.Fırından çıkarıp bir süre tepside ılınmasını bekledikten sonra servis tabağına alın .Afiyet olsun….Tarifi Selin Çağlayandan aldım.